「食」- 五花茶
「食」- 五花茶
  • 日期2021年3月6日 - 5月30日
  • 地点南丰纱厂地下至一楼中庭
    (白田坝街入口)

《幸会木棉》与位于荃湾福来村有57年历史的兴昌大药行一起煲五花茶,细谈木棉花的清热去湿食疗功效。

五花茶是一种家传户晓的凉茶,清热解毒,药性平和。尤其适合夏天饮用,加入片糖,放进雪柜,炎夏拿来饮用,老少咸宜,消暑祛湿。

走访了位于福来村开业57年的兴昌大药行,一起煲五花茶,店主黎先生细想第一次煲五花茶的时侯,是中学时期的第一次露营。晚上烧烤,他带了五种材料去煲五花茶,清热下火。

黎先生更忆起多年前到南丰纱厂二厂和六厂的画面,当年纱厂定时会向药行购买急救用品,他将一车车的货物由海坝街推往白田坝街,最深印象是油上绿色漆油的石屎楼梯。


五花茶一般有五至六种材料,其中一个材料是木棉花:

  1. 木棉花
  2. 茵陈
  3. 葛花
  4. 鸡蛋花
  5. 菊花
  6. 土银花

简易食谱说明:

  1. 清洗除尘
  2. 下7-8碗水
  3. 冻水下材料,中大火
  4. 水滚后转中火,20-25分钟
  5. 下片糖(视乎个人喜好)

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  • 日期2021年3月6日 - 5月30日
  • 地点南丰纱厂地下至一楼中庭
    (白田坝街入口)
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