「世界之约：在地餐桌」第一部曲「农场日志」，是配合南丰纱厂以「种・籽・料・理」（种 – 种植 local farming；籽 – 种籽 seed；料 – 食材 ingredients；理 – 食物哲学stories）为主题的首个项目，以轻松手法与大众一同思考及发掘食物与生活的关系。

疫情期间，大家买餸下厨的时间多了；然而，每次在选购食材时，来自世界各地不同的食物，或不同价格的食材，会否引起大家去思考个中的分别和原因呢？ 其实烹调食物除了味觉享受，还可以生动有趣的方式跟农作物学习。因此，「世界之约」特别请来超过10位本地艺术家，以插画来创作「农场日志」。

「农场日志」Vol 1 由五位艺术家于疫情期间，透过观察和反思小区对食物的需求而创作出发人深省的漫画，藉以探讨在地种植的重要性。接着推出的Vol 2，艺术家将启发自香港有机生活发展基金会（SEED）的「香港农业3.0」团队以《农魂》为题的八集纪录片进行创作。《农魂》以影像纪录一直仍在坚持的农夫，道出农业继承者的故事，让大众直接透过农夫及业者的口述故事，深入了解本地农业发展与独门农业技艺，并探讨两代业者的传承及关系。

其中参与「农场日志」的本地艺术家包括Kayla Lui、Humchuk、Pearl Law、Loszehaha、UUendy、MaoShanConnie、Missquai、Po Hung、杜波淇及李香兰等。「农场日志」四格漫画于4月12日起，每星期于「世界之约」官方Facebook及IG更新刊载一个故事。

#1【香港只有𝟭.𝟲%人有菜食】

如果挞一挞手指，蔬菜的末日来到，全港的蔬菜供应量只剩下𝟭.𝟲%，你能想象人类的未来会变成怎样吗？

本港的蔬菜供应量一直供不应求，根据渔农自然护理署数字显示，大部分属内地供港蔬菜及小量外国进口，而本地农产品占全港蔬菜供应量只得1.6%。当供港蔬菜遇上阻碍，未能及时送抵香港时，就会令香港陷入「菜荒」，就如早前新冠疫情严重，内地输港的蔬菜未能入口，街市蔬菜量少，令价格浮动。

艺术家 @kaylaluisikchi 希望透过插画，引起大家反思本港在粮食自给自足方面一直存在的隠忧，藉以呼吁大众关注本地农业发展等议题。

#2【不时不吃的味道】

你记得「郊外油菜」吗？曾几何时，新界菜才是王道！

菜的味道与其生长期及生长地有着直接关系。可惜香港大多数的进口蔬菜在种植时下了化学肥料，刺激农作物生长，目的是为了加速收成期，却令蔬菜变得近乎没有味道。可幸的是，香港仍有不少有心的新界农夫坚持按季节种植蔬菜，培养土壤、培种、配合天气季节和灌溉天然肥料，耐心培植，种出菜的原味道。

插画家 含蓄 Humchuk 的漫画带出新界农夫仍然坚持种出在地味道，提供最好的时令蔬菜，让大众多一点选择，寻回不时不吃的美味。

吃过新界菜的味道后，记得和朋友分享啊！

#4【不流于表面的价值 】

「你的样子如何，你的宿命也必如何」，丑食大平反！

丑食，是指外表有瑕疵或奇形怪状的蔬果，如被虫蛀、颜色不够润泽鲜艳、形状有棱角的食物，很多消费者以为丑食的卫生情况、营养价值和味道较差，最后甚至落得在毫无损坏的情况下直接被弃置于堆填区，每年全球都造成大量的食物浪费。

与其浪费，倒不如学会对食物多点包容，蔬果上的轻微花点或斑痕，甚至外形弯曲或不对称，只要不影响蔬果的味道及营养，大家都不要浪费呀！

插画家 Venus Philosophy 的插画描述丑食物在市场上的真实状况，若大家包容蔬果的外表上的差异，就能有效减少粮食浪费。

#5【不耀眼的泥土】

「惜土之人，惜土一定系咁惜！」

日常生活中我们很少细察泥土用途多样的可能性。其实泥土自古就与人有着深厚的连系，农夫把种籽种在土里等待发芽长出农作物供人食用，或制成衣服温暖我们的身体；泥土亦可制作器皿存放食物。人就是这样和土地相处，陶器和作物，都是土地给予的礼物。

艺术家 UUendy Lau 以插画形式说出泥土与人类的关系，泥土虽不起眼，但它盛载着人类许多的记忆，当遇到惜土之人，它顿时变成珍贵的材料或熠熠生辉的主角。

#6【悦来农庄】

「♫如果太多西洋菜，猪毛草就冇掟企？」实情系西洋菜与猪毛草彼此同生共存，是自然界既好朋友。

位于川龙的悦来农庄，有位专注种植西洋菜的农夫默默耕耘，罗国生承传父母的心血，坚持耕耘与收获的自然法则，由父母至今共六十多年，他们无间断以有机方式种植，为的就是种出优质的蔬菜。

耕作的过程让他领悟到其种植的哲学、西洋菜与猪毛草之间的共生关系，更研制出自己自成一派的有机肥料。他用心耕作，配合大自然的共生关系，就会孕育出美味的农作物。

插画家洪文宝以插画形式描述农夫、西洋菜、猪毛草三者之间的自然共生关系，让大家可以领悟到大自然的奥妙。

观看《农魂》系列的影片：悦来农庄 (https://bit.ly/38qQW4G)

#7【种子落地(上)】

「Be My Friend, 鹤薮白！」阔别菜界多年，终于可以同大家见面喇！

鹤薮白菜曾经是鹤薮村的农产名物。时代变迁，市面上所谓的鹤薮白菜，已经失去昔日的味道。有赖谢天佑博士及有心人帮助，由筛选鹤薮白菜以至挑选种籽，不遗余力寻回当日的鹤薮白菜原种，再次重新培育，保留优质味道。

谢天佑博士作为 香港高华种子网店 Hong Kong Clover Seed Online Store 的负责人，始终心系农业，他用心改良品种，坚持培育优质种籽，以行动支持本地种籽保育工作。

插画家 杜波淇 以插画形式描述复刻鹤薮白菜的过程，谢天佑博士及其他有心人合力保育本地种籽。

观看《农魂》系列的影片：种子落地(上) (https://bit.ly/3PsxhC5)

#8【种子落地 (下)】

「佢哋系第三代揸Seed人，会有第四代继承者嘅出现吗？」

「种籽就好奇妙，佢就好细粒，好卑微，但系影响好深远。 」- 陈国华 @陈坤记菜种行

「坦白讲我依家系呢行，我都未必期望会搵到好多钱，但系整个过程都系一件开心嘅事。」-Roy 陈万合菜种行 Chan Man Hop

陈国华 和 Roy 分别是老牌菜种行的第三代继承人，两位都正面对农业式微带来的问题，即使经营困难，他们依然对行业坚持如一，为农友提供优良种籽或自留种，握紧上代传承下来的信念 — 小小的一颗种籽毫不起眼，却承接所有人的命脉。

插画家 杜波淇 以插画形式幽默地传递继承人们的理念，继续为本地农业服务，延续老牌菜种行的故事。

观看《农魂》系列的影片：种子落地(下) (https://bit.ly/3Nu3WFA)

#9【潘妈妈果园】

「点止果园咁简单。」 潘妈妈果园 为传统农业注入新机，举办不定期开放的采摘活动、体验及导赏，又推出不同农产品。

由菜农转型至果农的潘妈妈果园，潘小姐传承父母的心血，接力成为「农二代」，以不同的新方式为果园带来生存空间，让大家明白农夫专注孕育农作物，将毕生心血灌满农地，希望有更多人欣赏本土味道，继续支持本地农夫！

绘者 Maoshan Connie 绘画出潘妈妈与潘小姐的转型故事，即使面对失意磨难，仍坚持努力寻求出路，带领果园创出新机。

观看《农魂》系列的影片： 潘妈妈果园 (https://bit.ly/3N7pibS)

#10【农场日志｜祥记农场】

「农夫坚韧力爆灯！」谢太的农艺集各农家之大成，是罕见可在盛夏培育芹菜苗的农夫。

谢太是七十年代首批出产芹菜的农业大户，原来嫁入农家前她从未试过务农。谢太幸运地得到不同老农倾囊相授，更独具慧眼弃种菜心，以巧手培育早水芹菜，终成为独当一面的农夫。

插画师 missquai 以生动有趣的画风刻画出谢太成为农夫的过程，请教不同的老农，最后钻研出自己的耕种方法，至今谢太仍然承传着上一代的韧性，继续出产农作物。

农场日志的第二部份以 香港农业3.0 的《农魂》为题，由不同的本地艺术家以漫画形式来呈现农夫的职人精神，让公众了解本地农业故事、独门农业技艺、探讨两代业者的传承及关系。

观看《农魂》系列的影片：祥记农场 (https://bit.ly/3NGOoOI)

#11【农场日志｜周松农场】

「河塘芥兰 — 芥兰界王者！」 原来周伯才是种河塘芥兰的王者！

华山村和河上乡曾是盛产河塘芥兰和红头葱的农产区，因城市发展影响，作为名产的红头葱也因此失去原种。幸得周伯寻回原种及继续耕作改良，河塘芥兰才能逃过一劫。

画家 李香兰生活研究房 描绘出周伯的农耕生涯，幸得周伯持续耕作，河塘芥兰才得以延续，只可惜红头葱已经因无人耕作而失去原种，反映出农夫不再种植，昔日品种只惋惜消失。

农场日志的第二部份以 香港农业3.0 的《农魂》为题，由不同的本地艺术家以漫画形式来呈现农夫的职人精神，让公众了解本地农业故事、独门农业技艺、探讨两代业者的传承及关系。

观看《农魂》系列的影片：周松农场(https://bit.ly/3n48Wp5)

#12【农场日志｜林东农场】

「西芹真系外国嚟！？」 全靠当年的农夫远赴美国学习种植技术，提升西芹质量，才能造福大家的胃口。

元朗洪水桥曾是其中一个农业大区，但随着城市发展规划及进口菜影响，大部分农地因此而没落。香港仍有不少农夫默默耕耘，城市的规划与农业生产之间能否为彼此留有空间，让香港农业迈向未来。

插画家 洪文宝 以插画形式描述洪水桥、林东农场与城市发展的关系，探讨城市发展及农业生产之间的平衡。

农场日志的第二部份以 香港农业3.0 的《农魂》为题，由不同的本地艺术家以漫画形式来呈现农夫的职人精神，让公众了解本地农业故事、独门农业技艺、探讨两代业者的传承及关系。

观看《农魂》系列的影片：林东农场 (https://bit.ly/3NvELBU)

#13【农场日志｜郦氏农场】

「节瓜皇后背后的男人！」像唐生这样出色的农夫，无论在什么地方，都像漆黑中的萤火虫一样，那样鲜明，那样出众。

郦氏农场的唐生承接父母的传统农艺，加入崭新思维及科学式耕种为农场重新定位，成功一年四季皆可出产优质节瓜，以行动证明香港农业仍然生机处处，专注耕作也可以创出新的出路。

画家 李香兰生活研究房 描绘了唐生细心照顾农作物的过程，突破传统框架，在任何天气下仍然能出产节瓜，以自身经验勉励新一代农夫。

农场日志的第二部份将由 香港农业3.0 以《农魂》为题，由不同的本地艺术家以漫画形式来呈现农夫的职人精神，让公众了解本地农业故事、独门农业技艺、探讨两代业者的传承及关系。

观看《农魂》系列的影片： 郦氏农场 (https://bit.ly/3bMIXA2)