農場日誌
「世界之約：在地餐桌」第一部曲「農場日誌」，是配合南豐紗廠以「種・籽・料・理」（種 – 種植 local farming；籽 – 種籽 seed；料 – 食材 ingredients；理 – 食物哲學stories）為主題的首個項目，以輕鬆手法與大眾一同思考及發掘食物與生活的關係。
疫情期間，大家買餸下廚的時間多了；然而，每次在選購食材時，來自世界各地不同的食物，或不同價格的食材，會否引起大家去思考箇中的分別和原因呢？ 其實烹調食物除了味覺享受，還可以生動有趣的方式跟農作物學習。因此，「世界之約」特別請來超過10位本地藝術家，以插畫來創作「農場日誌」。
「農場日誌」Vol 1 由五位藝術家於疫情期間，透過觀察和反思社區對食物的需求而創作出發人深省的漫畫，藉以探討在地種植的重要性。接著推出的Vol 2，藝術家將啟發自香港有機生活發展基金會（SEED）的「香港農業3.0」團隊以《農魂》為題的八集紀錄片進行創作。《農魂》以影像紀錄一直仍在堅持的農夫，道出農業繼承者的故事，讓大眾直接透過農夫及業者的口述故事，深入了解本地農業發展與獨門農業技藝，並探討兩代業者的傳承及關係。
其中參與「農場日誌」的本地藝術家包括Kayla Lui、Humchuk、Pearl Law、Loszehaha、UUendy、MaoShanConnie、Missquai、Po Hung、杜波淇及李香蘭等。「農場日誌」四格漫畫於4月12日起，每星期於「世界之約」官方Facebook及IG更新刊載一個故事。
#1【香港只有𝟭.𝟲%人有菜食】
如果撻一撻手指，蔬菜的末日來到，全港的蔬菜供應量只剩下𝟭.𝟲%，你能想像人類的未來會變成怎樣嗎？
本港的蔬菜供應量一直供不應求，根據漁農自然護理署數字顯示，大部分屬內地供港蔬菜及小量外國進口，而本地農產品佔全港蔬菜供應量只得1.6%。當供港蔬菜遇上阻礙，未能及時送抵香港時，就會令香港陷入「菜荒」，就如早前新冠疫情嚴重，內地輸港的蔬菜未能入口，街市蔬菜量少，令價格浮動。
藝術家 @kaylaluisikchi 希望透過插畫，引起大家反思本港在糧食自給自足方面一直存在的隠憂，藉以呼籲大眾關注本地農業發展等議題。
#2【不時不吃的味道】
你記得「郊外油菜」嗎？曾幾何時，新界菜才是王道！
菜的味道與其生長期及生長地有著直接關係。可惜香港大多數的進口蔬菜在種植時下了化學肥料，刺激農作物生長，目的是為了加速收成期，卻令蔬菜變得近乎沒有味道。可幸的是，香港仍有不少有心的新界農夫堅持按季節種植蔬菜，培養土壤、培種、配合天氣季節和灌溉天然肥料，耐心培植，種出菜的原味道。
插畫家 含蓄 Humchuk 的漫畫帶出新界農夫仍然堅持種出在地味道，提供最好的時令蔬菜，讓大眾多一點選擇，尋回不時不吃的美味。
吃過新界菜的味道後，記得和朋友分享啊！
#3【社區網購蔬菜】
「畀啲掙扎！」呼，差點就能從人群中搶購到今天餐單的蔬菜。
疫情下，市民大眾都為了蔬菜而奔波。幸好坊間不少社區小店及農夫立即腦筋急轉彎，前者會加設本地菜的銷售，而本地有機農場更想出應急方法，由農夫親自發辦，做法如日式料理中的「Omakase」，為顧客挑擇當造的蔬菜，從網上平台集齊所有訂單後再運送蔬菜到特定地點，讓訂購了的顧客領取。此舉令本來已漸漸興起的蔬菜版「共購」模式更應運而生，既可減少市民加入不必要的搶購戰，還能讓大眾品嚐到真正的「Farm to Table」（從農場到餐桌）新鮮蔬菜。
插畫家 @pearlperoni 以幽默方式注入畫作，描述疫情下光顧社區小店的時令蔬菜，宣傳本土農業也是不錯的選擇。
#4【不流於表面的價值 】
「你的樣子如何，你的宿命也必如何」，醜食大平反！
醜食，是指外表有瑕疵或奇形怪狀的蔬果，如被蟲蛀、顏色不夠潤澤鮮艷、形狀有棱角的食物，很多消費者以為醜食的衞生情況、營養價值和味道較差，最後甚至落得在毫無損壞的情況下直接被棄置於堆填區，每年全球都造成大量的食物浪費。
與其浪費，倒不如學會對食物多點包容，蔬果上的輕微花點或斑痕，甚至外形彎曲或不對稱，只要不影響蔬果的味道及營養，大家都不要浪費呀！
插畫家 Venus Philosophy 的插畫描述醜食物在市場上的真實狀況，若大家包容蔬果的外表上的差異，就能有效減少糧食浪費。
#5【不耀眼的泥土】
「惜土之人，惜土一定係咁惜！」
日常生活中我們很少細察泥土用途多樣的可能性。其實泥土自古就與人有著深厚的連繫，農夫把種籽種在土裏等待發芽長出農作物供人食用，或製成衣服溫暖我們的身體；泥土亦可製作器皿存放食物。人就是這樣和土地相處，陶器和作物，都是土地給予的禮物。
藝術家 UUendy Lau 以插畫形式說出泥土與人類的關係，泥土雖不起眼，但它盛載著人類許多的記憶，當遇到惜土之人，它頓時變成珍貴的材料或熠熠生輝的主角。
#6【悅來農莊】
「♫如果太多西洋菜，豬毛草就冇掟企？」實情係西洋菜與豬毛草彼此同生共存，是自然界既好朋友。
位於川龍的悅來農莊，有位專注種植西洋菜的農夫默默耕耘，羅國生承傳父母的心血，堅持耕耘與收獲的自然法則，由父母至今共六十多年，他們無間斷以有機方式種植，為的就是種出優質的蔬菜。
耕作的過程讓他領悟到其種植的哲學、西洋菜與豬毛草之間的共生關係，更研製出自己自成一派的有機肥料。他用心耕作，配合大自然的共生關係，就會孕育出美味的農作物。
插畫家洪文寶以插畫形式描述農夫、西洋菜、豬毛草三者之間的自然共生關係，讓大家可以領悟到大自然的奧妙。
觀看《農魂》系列的影片：悅來農莊 (https://bit.ly/38qQW4G)
#7【種子落地 (上)】
「Be My Friend, 鶴藪白！」闊別菜界多年，終於可以同大家見面喇！
鶴藪白菜曾經是鶴藪村的農產名物。時代變遷，市面上所謂的鶴藪白菜，已經失去昔日的味道。有賴謝天佑博士及有心人幫助，由篩選鶴藪白菜以至挑選種籽，不遺餘力尋回當日的鶴藪白菜原種，再次重新培育，保留優質味道。
謝天佑博士作為 香港高華種子網店 Hong Kong Clover Seed Online Store 的負責人，始終心繫農業，他用心改良品種，堅持培育優質種籽，以行動支持本地種籽保育工作。
插畫家 杜波淇 以插畫形式描述復刻鶴藪白菜的過程，謝天佑博士及其他有心人合力保育本地種籽。
觀看《農魂》系列的影片： 種子落地(上) (https://bit.ly/3PsxhC5)
#8【種子落地 (下)】
「佢哋係第三代揸Seed人，會有第四代繼承者嘅出現嗎？」
「種籽就好奇妙，佢就好細粒，好卑微，但係影響好深遠。 」- 陳國華 @陳坤記菜種行
「坦白講我依家係呢行，我都未必期望會搵到好多錢，但係整個過程都係一件開心嘅事。」-Roy 陳萬合菜種行 Chan Man Hop
陳國華 和 Roy 分別是老牌菜種行的第三代繼承人，兩位都正面對農業式微帶來的問題，即使經營困難，他們依然對行業堅持如一，為農友提供優良種籽或自留種，握緊上代傳承下來的信念 — 小小的一顆種籽毫不起眼，卻承接所有人的命脈。
插畫家 杜波淇 以插畫形式幽默地傳遞繼承人們的理念，繼續為本地農業服務，延續老牌菜種行的故事。
觀看《農魂》系列的影片：種子落地(下) (https://bit.ly/3Nu3WFA)
#9【潘媽媽果園】
「點止果園咁簡單。」 潘媽媽果園 為傳統農業注入新機，舉辦不定期開放的採摘活動、體驗及導賞，又推出不同農產品。
由菜農轉型至果農的潘媽媽果園，潘小姐傳承父母的心血，接力成為「農二代」，以不同的新方式為果園帶來生存空間，讓大家明白農夫專注孕育農作物，將畢生心血灌滿農地，希望有更多人欣賞本土味道，繼續支持本地農夫！
繪者 Maoshan Connie 繪畫出潘媽媽與潘小姐的轉型故事，即使面對失意磨難，仍堅持努力尋求出路，帶領果園創出新機。
觀看《農魂》系列的影片： 潘媽媽果園 (https://bit.ly/3N7pibS)
#10【農場日誌｜祥記農場】
「農夫堅韌力爆燈！」謝太的農藝集各農家之大成，是罕見可在盛夏培育芹菜苗的農夫。
謝太是七十年代首批出產芹菜的農業大戶，原來嫁入農家前她從未試過務農。謝太幸運地得到不同老農傾囊相授，更獨具慧眼棄種菜心，以巧手培育早水芹菜，終成為獨當一面的農夫。
插畫師 missquai 以生動有趣的畫風刻畫出謝太成為農夫的過程，請教不同的老農，最後鑽研出自己的耕種方法，至今謝太仍然承傳著上一代的韌性，繼續出產農作物。
農場日誌的第二部份以 香港農業3.0 的《農魂》為題，由不同的本地藝術家以漫畫形式來呈現農夫的職人精神，讓公眾了解本地農業故事、獨門農業技藝、探討兩代業者的傳承及關係。
觀看《農魂》系列的影片：祥記農場 (https://bit.ly/3NGOoOI)
#11【農場日誌｜周松農場】
「河塘芥蘭 — 芥蘭界王者！」 原來周伯才是種河塘芥蘭的王者！
華山村和河上鄉曾是盛產河塘芥蘭和紅頭蔥的農產區，因城市發展影響，作為名產的紅頭蔥也因此失去原種。幸得周伯尋回原種及繼續耕作改良，河塘芥蘭才能逃過一劫。
畫家 李香蘭生活研究房 描繪出周伯的農耕生涯，幸得周伯持續耕作，河塘芥蘭才得以延續，只可惜紅頭蔥已經因無人耕作而失去原種，反映出農夫不再種植，昔日品種只惋惜消失。
農場日誌的第二部份以 香港農業3.0 的《農魂》為題，由不同的本地藝術家以漫畫形式來呈現農夫的職人精神，讓公眾了解本地農業故事、獨門農業技藝、探討兩代業者的傳承及關係。
觀看《農魂》系列的影片：周松農場(https://bit.ly/3n48Wp5)
#12【農場日誌｜林東農場】
「西芹真係外國嚟！？」 全靠當年的農夫遠赴美國學習種植技術，提升西芹質量，才能造福大家的胃口。
元朗洪水橋曾是其中一個農業大區，但隨著城市發展規劃及進口菜影響，大部分農地因此而沒落。香港仍有不少農夫默默耕耘，城市的規劃與農業生產之間能否為彼此留有空間，讓香港農業邁向未來。
插畫家 洪文寶 以插畫形式描述洪水橋、林東農場與城市發展的關係，探討城市發展及農業生產之間的平衡。
農場日誌的第二部份以 香港農業3.0 的《農魂》為題，由不同的本地藝術家以漫畫形式來呈現農夫的職人精神，讓公眾了解本地農業故事、獨門農業技藝、探討兩代業者的傳承及關係。
觀看《農魂》系列的影片：林東農場 (https://bit.ly/3NvELBU)
#13【農場日誌｜酈氏農場】
「節瓜皇后背後的男人！」像唐生這樣出色的農夫，無論在什麼地方，都像漆黑中的螢火蟲一樣，那樣鮮明，那樣出眾。
酈氏農場的唐生承接父母的傳統農藝，加入嶄新思維及科學式耕種為農場重新定位，成功一年四季皆可出產優質節瓜，以行動證明香港農業仍然生機處處，專注耕作也可以創出新的出路。
畫家 李香蘭生活研究房 描繪了唐生細心照顧農作物的過程，突破傳統框架，在任何天氣下仍然能出產節瓜，以自身經驗勉勵新一代農夫。
農場日誌的第二部份將由 香港農業3.0 以《農魂》為題，由不同的本地藝術家以漫畫形式來呈現農夫的職人精神，讓公眾了解本地農業故事、獨門農業技藝、探討兩代業者的傳承及關係。
觀看《農魂》系列的影片： 酈氏農場 (https://bit.ly/3bMIXA2)
分享